郷土料理きょうどりょうりについて調べよう

「郷土料理」って聞いて、なにを思いうかべる？
思いついた言葉を手がかりに、調べてみよう！

郷土料理について調べるときのキーワード
◆郷土料理　
◆食文化しょくぶんか　
◆ますのすし　
◆ホタルイカ　
◆ブリ　
◆かまぼこ　
◆シロエビ

本で調べてみよう

本の題名	出版社	出版年	本のラベル	対象
『ふるさとおもしろ食べもの百科』 2　南東海みなみとうかい・甲信越こうしんえつ・北陸ほくりく	日本図書センター	2010年	K383	小3～
『ふるさとおもしろ食べもの百科』 2　南東海みなみとうかい・甲信越こうしんえつ・北陸ほくりく	「富山県」（p48～53）に、海産物かいさんぶつ、かまぼこ、野菜やさい、加工品かこうひんにわけて、写真入りでくわしいせつめいがあります。また、富山の県民性けんみんせいや食材しょくざいデータもあります。
『郷土料理』（ポプラディア情報館じょうほうかん）	ポプラ社	2009年	K383	小3～
『郷土料理』（ポプラディア情報館じょうほうかん）	全国の郷土料理「富山県」（p86～89）に食材と料理にわけて、写真入りでせつめいがあります。「こぼれ話」には、ますのすしが取り上げられています。
『日本の「食」とくらし』 5　都道府県別　調べ学習データブック	学研	2003年	K383	小3～
『日本の「食」とくらし』 5　都道府県別　調べ学習データブック	かぶらずし、かまぼこ、たら汁じるなど７つの郷土料理がしょうかいされています。北前船きたまえぶねと食文化についても書いてあります。（p19）

伝記でんきを読んでみよう

本の題名	出版社	出版年	本のラベル	対象
『ふるさととやまの人物ものがたり』郷土の先人54人の夢・志・挑戦	富山県教育委員会	2011年	T280	小3～
『ふるさととやまの人物ものがたり』郷土の先人54人の夢・志・挑戦	「前田正甫」（p18～19）
『絵で見るふるさとの伝統でんとうさがし』 7　地域ちいきにつくした人たち	学研	1991年	K210	小5～
『絵で見るふるさとの伝統でんとうさがし』 7　地域ちいきにつくした人たち	「薬草の力で病人をすくう　前田利保と富山の薬」（ｐ16～19）
『富山の歴史ものがたり』	日本標準	1980年	K09	小5～
『富山の歴史ものがたり』	「産業さんぎょうを発展はってんさせた二代正甫」「領民りょうみんとともにくらした十代利保」（p91～95）
『富山県を築きずいた人々』	旺文社	1985年	K09	小5～
『富山県を築きずいた人々』	「前田正甫」（p66～69）

郷土料理を作ってみよう

本の題名	出版社	出版年	本のラベル	対象
『郷土料理のおいしいレシピ』たべよう！つくろう！47都道府県　東日本編へん	教育画劇	2009年	K383	小3～
『郷土料理のおいしいレシピ』たべよう！つくろう！47都道府県　東日本編へん	ますのすし（p66～67）にれきしと作り方がわかりやすくしょうかいされています。じゅんびする材料ざいりょうや道具ものっています。
『とやまの郷土料理』春・夏編　秋・冬編	北日本新聞社	1990年	T596	小5～
『とやまの郷土料理』春・夏編　秋・冬編	季節きせつごとに「海や川」「野や山」「穀物こくもつ」にわけて、たくさんの料理がしょうかいされています。すべての料理に作り方が書いてあります。

インターネットで調べよう

◆ 農産漁村のうさんぎょそんの郷土料理百選ひゃくせん（農林水産省のうりんすいさんしょう選定
せんてい）

◆ 越中えっちゅうとやま食しょくの王国おうこく

図書館には、ほかにもたくさんのしりょうがあります。
わからないことがあったら、しょくいんにたずねてくださいね。

富山市立図書館　調査係
富山市西町5-1 TOYAMAキラリ
TEL　076-461-3200
http://www.library.toyama.toyama.jp
2012.3作成